Gedik Üniversitesi, Türkiye'de kaynak teknolojisinin gelişimine katkıda bulunmak amacıyla Gedik Holding tarafından 7 Eylül 1994 tarihinde kurulan Gedik Eğitim Vakfı'nın (GEV) bir parçasıdır.
Gedik Eğitim Vakfı kurulduğu günden bu yana Milli Eğitim Bakanlığı, Yüksek Öğretim kurumları ve özel sektör kuruluşları ile işbirliği içinde çok boyutlu çalışmalar yapmıştır. Gedik Eğitim Vakfı, okul, yurt, mesleki eğitim merkezi ve engellilere de hizmet veren eğitim kurumları gibi birçok projeyi başarıyla tamamladı.
Kaynak mühendisliği, tahribatsız muayene ve finans alanlarında uluslararası akreditasyona sahip eğitimler sunan Gedik Eğitim Vakfı, Gedik Üniversitesi'ni kurmuştur. Gedik Üniversitesi'nin sistemi uygulamalı eğitime dayanıyor. Alanında özgüven sahibi öğrenciler yetiştirmeyi hedefleyen Gedik Üniversitesi, ulusal ve uluslararası alanda etkin, yüksek kalitede eğitim vermeyi garanti etmektedir. Bu eğitim “mesleki yeterlilik” kriterlerine uygundur. Gedik Üniversitesi'nin en öncelikli hedeflerinden biri, öğrencilerin ulusal ve uluslararası rekabet ortamında talep gören gerekli nitelikleri ve etkin çalışma becerilerini kazanmalarına yardımcı olacak şekilde yetiştirmektir.
Mühendislik, Güzel Sanatlar ve Mimarlık, Spor Bilimleri ve İktisadi ve İdari Bilimler Fakülteleri, 18 programı ile Yabancı Diller Yüksekokulu ve Meslek Yüksekokulu; Fen Bilimleri, Sağlık Bilimleri ve Sosyal Bilimler Enstitüleri Gedik Üniversitesi'nin birer parçasıdır.
Gedik Üniversitesi Kartal, Pendik-Kurtköy, Nişantaşı bölgelerinde bulunan 4 Kampüsünde eğitim ve öğretim vermeye devam etmektedir. Gedik Üniversitesi bu dört yerleşkede toplam 30.000 metrekare kapalı alana sahiptir. Bir kampüsten diğerine ulaşım üniversite tarafından sağlanmaktadır.
Gedik Üniversitesi, Spor Bilimleri Fakültesi ile Türk üniversiteleri arasında seçkin bir yere sahiptir. Üniversite, çeşitli sportif, sosyal ve kültürel faaliyetlere önem vermekte ve öğrencilerinin fiziksel gelişimini desteklemektedir.
Gedik Üniversitesi, mesleklerin ihtiyaç duyduğu 21. Yüzyılda Türkiye'nin ihtiyaçlarını karşılamaya yönelik uygulamalı eğitimler sunarak vizyonu geniş, nitelikli personel ve yöneticiler yetiştirmeyi hedeflemektedir. Gedik Üniversitesi bu eğitimi modern teknolojileri kullanarak vermektedir. Bu üniversitenin misyonu, üniversite-sanayi işbirliğini geliştirmek ve bir Araştırma-Geliştirme üniversitesi olarak istihdama kaliteli bir katkı sağlamaktır. Bu üniversite, mezuniyet sonrası işbaşı eğitimi, istihdam olanakları ve kaynak mühendisliği gibi uluslararası eğitim programları sunarak öğrencilerine iyi bir gelecek sağlamayı amaçlamaktadır. Ayrıca, Erasmus Üniversite Beyannamesi almaya hak kazanmıştır. Gedik Üniversitesi, Yaşam Boyu Eğitim, Uygulama ve Araştırma Merkezi hizmetlerini sunarak toplumsal ve teknolojik gelişime odaklı bilgiye katkıda bulunmayı amaçlamaktadır.