Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Dökümanlar |
1 |
İstanbul mutfak kültürünün tanıtılması
|
|
Çok Kültürlü İstanbul Mutfağı, İlhan Eksen. Everest Yayınları
|
2 |
Meze kültürünün tanıtılması
|
|
Çok Kültürlü İstanbul Mutfağı, İlhan Eksen. Everest Yayınları
|
3 |
İstanbul mutfağında kullanılan malzeme ve teknikler
|
|
Çok Kültürlü İstanbul Mutfağı, İlhan Eksen. Everest Yayınları
|
4 |
İstanbul mutfağında çorbalar
|
|
Çok Kültürlü İstanbul Mutfağı, İlhan Eksen. Everest Yayınları
|
5 |
İstanbul mutfağında soslar
|
|
Çok Kültürlü İstanbul Mutfağı, İlhan Eksen. Everest Yayınları
|
6 |
İstanbul mutfağında mezeler
|
|
Çok Kültürlü İstanbul Mutfağı, İlhan Eksen. Everest Yayınları
|
7 |
İstanbul mutfağında garnitürler
|
|
Çok Kültürlü İstanbul Mutfağı, İlhan Eksen. Everest Yayınları
|
8 |
Ara Sınav
|
|
|
9 |
İstanbul mutfak kültüründe et yemekleri
|
|
Çok Kültürlü İstanbul Mutfağı, İlhan Eksen. Everest Yayınları
|
10 |
İstanbul mutfak kültüründe tavuk yemekleri
|
|
Çok Kültürlü İstanbul Mutfağı, İlhan Eksen. Everest Yayınları
|
11 |
İstanbul mutfak kültüründe balık yemekleri
|
|
Çok Kültürlü İstanbul Mutfağı, İlhan Eksen. Everest Yayınları
|
12 |
İstanbul mutfak kültüründe pilavlar
|
|
Çok Kültürlü İstanbul Mutfağı, İlhan Eksen. Everest Yayınları
|
13 |
İstanbul mutfak kültüründe tatlılar
|
|
Çok Kültürlü İstanbul Mutfağı, İlhan Eksen. Everest Yayınları
|
14 |
İstanbul mutfak kültüründe sunum teknikleri
|
|
Çok Kültürlü İstanbul Mutfağı, İlhan Eksen. Everest Yayınları
|
15 |
Ders tekrarı
|
|
|