|
Dersin Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Düzeyi
|
Lisans
|
|
Bölümü / Programı
|
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
|
|
Öğrenim Türü
|
Örgün Öğretim
|
|
Dersin Türü
|
Zorunlu
|
|
Dersin Amacı
|
Öğrencinin, bir öğretim üyesi danışmanın yol göstermesiyle dört yıllık gastronomi ve mutfak sanatları alanında edinmiş olduğu kazanımlarını bilimsel yöntemlerden yararlanarak özgün bir çalışma ile ortaya koymasını sağlamak; proje, rapor ve makale hazırlama becerisi kazandırmaktır.
|
|
Dersin İçeriği
|
Konu araştırma, konu seçimi, alan taraması ve taslak içeriği geliştirme, içerik hazırlama, içeriğe ve bilimsel kurallara göre araştırma yapma ve rapor yazmak, raporun değerlendirilmesi, raporun teslimi ve hazırlanan raporun jüri önünde savunulması ve uygulamalı sunumları içermektedir.
|
|
Dersin Yöntem ve Teknikleri
|
Tartışma, Anlatım, Soru-Cevap, Bireysel Çalışma, Beyin Fırtınası, Gösterip Yaptırma
|
|
Ön Koşulları
|
Yok
|
|
Dersin Koordinatörü
|
Yok
|
|
Dersi Verenler
|
Dr. Öğretim Üyesi Ela Nazlı KÖZ AKÇADAĞ
|
|
Dersin Yardımcıları
|
Yok
|
|
Dersin Staj Durumu
|
Yok
|
Ders Kaynakları
|
Kaynaklar
|
AZİZ, Aysel. Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri ve Teknikleri, Nobel Yayın Dağıtım
|
|
|
Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri ve Teknikleri. Prof. Dr. Aysel Aziz. NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Yapısı
|
Sosyal Bilimler
|
%50
|
|
|
Alan Bilgisi
|
%50
|
|
|