Dersin Ayrıntıları

Yarıyıl	Kodu	Adı	T+U+L	Kredi	AKTS	Son Güncelleme Tarihi
4	ASC250	MESLEKİ İNGİLİZCE	3+0+0	3	6	19.10.2026

Dersin Detayları

Dersin Dili	Türkçe
Dersin Düzeyi	Ön Lisans
Bölümü / Programı	Aşçılık
Öğrenim Türü	Örgün Öğretim
Dersin Türü	Zorunlu
Dersin Öğretim Şekli	Yüz Yüze
Dersin Amacı	Dersin amacı, gastronomi alanıyla ilişkili İngilizce yazılı, görsel ve işitsel materyallerin öğrenciler tarafından anlaşılabilir hale gelmesidir.
Dersin İçeriği	Ders içeriği; pişirme teknikleri, alet-ekipman tanıtımı, reçete çeşitleri, reçete okuma, makale okuma ve gastronomi alanındaki kavramların İngilizce metinlerden okunması, yazılması ve dinlenmesini kapsamaktadır.
Dersin Yöntem ve Teknikleri	Anlatım, Soru-Cevap, Örnek Olay İnceleme
Ön Koşulları	Yok
Dersin Koordinatörü	Yok
Dersi Verenler	Dr. Öğretim Üyesi Barış Yalınkılıç
Dersin Yardımcıları	Yok
Dersin Staj Durumu	Yok

Ders Kaynakları

Kaynaklar	Koç, N., 2021. English for Gastronomy Students and Professional Chefs (Student Book). Detay Yayınları, Ankara.
Ders Notları	Yalınkılıç, B. (2025). Gastronomi terimleri mesleki İngilizce sözlüğü. İstanbul: iPeak Academy Yayıncılık Limited Şirketi.

Ders Yapısı

Sosyal Bilimler	%40
Alan Bilgisi	%60

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.

Değerlendirme Ölçütleri

Yarıyıl Çalışmaları	Sayısı	Katkı
Ödev	1	% 40
Yarıyıl Sonu Sınavı	1	% 60
Toplam :	2	% 100

AKTS Hesaplama İçeriği

İş Yükü	Sayısı	Süre	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi	14	3	42
Sınıf Dışı Ç. Süresi	14	3	42
Ödevler	1	25	25
Yarıyıl Sonu Sınavı	1	35	35
Toplam İş Yükü			AKTS Kredisi : 6 144

Dersin Öğrenme Çıktıları: Bu dersin başarılı bir şekilde tamamlanmasıyla öğrenciler şunları yapabileceklerdir:

Sıra No	Açıklama
1	Mutfak ortamında kullanılan temel fiilleri İngilizce cümlelerde kullanabilir.
2	Mutfak ortamında kullanılan temel ekipmanları İngilizce cümlelerde kullanabilir.
3	Mutfağa ilişkin İngilizce ifadeleri anlayabilir.

Ders Konuları

Hafta	Konu	Dökümanlar
1	Mesleki İngilizceye Giriş	Koç, N., 2021. English for Gastronomy Students and Professional Chefs (Student Book). Detay Yayınları, Ankara.
2	Mesleki İngilizcede Fiiller	Yalınkılıç, B. (2025). Gastronomi terimleri mesleki İngilizce sözlüğü. İstanbul: iPeak Academy Yayıncılık Limited Şirketi.
3	Mesleki İngilizcede fiiller	Yalınkılıç, B. (2025). Gastronomi terimleri mesleki İngilizce sözlüğü. İstanbul: iPeak Academy Yayıncılık Limited Şirketi.
4	Mesleki İngilizcede fiiller	Yalınkılıç, B. (2025). Gastronomi terimleri mesleki İngilizce sözlüğü. İstanbul: iPeak Academy Yayıncılık Limited Şirketi.
5	Mesleki İngilizcede Ekipmanlar	Yalınkılıç, B. (2025). Gastronomi terimleri mesleki İngilizce sözlüğü. İstanbul: iPeak Academy Yayıncılık Limited Şirketi.
6	Gıda çeşitleri ve reçete okuma	Yalınkılıç, B. (2025). Gastronomi terimleri mesleki İngilizce sözlüğü. İstanbul: iPeak Academy Yayıncılık Limited Şirketi.
7	Gıda çeşitleri ve reçete okuma	Yalınkılıç, B. (2025). Gastronomi terimleri mesleki İngilizce sözlüğü. İstanbul: iPeak Academy Yayıncılık Limited Şirketi.
8	Vize sınavı
9	Kuru ısıda pişirme yöntemleri ve reçete okuma	Ders notu
10	Kuru ısıda pişirme yöntemleri ve reçete okuma	Ders notları
11	Kuru ısıda pişirme yöntemleri ve reçete okuma	Ders notları
12	Nemli ısıda pişirme yöntemleri ve reçete okuma	Ders notu
13	nemli ısıda pişirme yöntemleri ve reçete okuma	Ders notu
14	Genel tekrar	Ders notları
15	Genel tekrar	Ders notu

Dersin Program Çıktılarına Katkısı

	P1	P4	P6	P10	P11
Tüm	5	2	2
Ö1	5	2	2	5	3
Ö2	5	2	2	5	3
Ö3	5	2	2	5	3

Katkı Düzeyi: 1: Çok Düşük 2: Düşük 3: Orta 4: Yüksek 5: Çok Yüksek