Course Information
SemesterCourse Unit CodeCourse Unit TitleT+P+LCreditNumber of ECTS CreditsLast Updated Date
3GST247Field Reviews in Gastronomy I1+3+03530.10.2024

 
Course Details
Language of Instruction Turkish
Level of Course Unit Bachelor's Degree
Department / Program Gastronomy and Culinary Arts
Type of Program Formal Education
Type of Course Unit Elective
Course Delivery Method Face To Face
Objectives of the Course It is aimed to develop a research project in which field work can be applied in the field of gastronomy, and to provide students with the skills to identify and solve problems encountered in project preparation and implementation.
Course Content
It involves students designing and completing an applied research study in the field of gastronomy.
Course Methods and Techniques Lecture, discussion, individual or group work, poster or power point presentation
Prerequisites and co-requisities None
Course Coordinator Asist Prof. Barış Yalınkılıç baris.yalinkilic@gedik.edu.tr
Name of Lecturers Asist Prof.Dr. ELA NAZLI KÖZ
Assistants None
Work Placement(s) No

Recommended or Required Reading
Resources Yıldırım, Ali ve Şimşek, Hasan. (2005) Sosyal Bilimlerde Nitel Araştırma Yöntemleri. Ankara: Seçkin.
Course Notes Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.

Course Category
Social Sciences %70
Field %30

Planned Learning Activities and Teaching Methods
Activities are given in detail in the section of "Assessment Methods and Criteria" and "Workload Calculation"

Assessment Methods and Criteria
In-Term Studies Quantity Percentage
Practice 1 % 100
Total
1
% 100

 
ECTS Allocated Based on Student Workload
Activities Quantity Duration Total Work Load
Course Duration 14 3 42
Hours for off-the-c.r.stud 14 3 42
Assignments 1 20 20
Presentation 1 20 20
Total Work Load   Number of ECTS Credits 5 124

 
Course Learning Outcomes: Upon the successful completion of this course, students will be able to:
NoLearning Outcomes
1 Can determine the conceptual framework for an original research in the field of gastronomy.
2 Can define the purpose, problem, scope and limitations of an original research in the field of gastronomy.
3 Can determine and apply research techniques appropriate to an original scientific research problem in the field of gastronomy.
4 Can analyze and report the data of an original scientific research in the field of gastronomy.

 
Weekly Detailed Course Contents
WeekTopicsStudy MaterialsMaterials
1 Stages of Scientific Research Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
2 Research Techniques Used in Quantitative and Qualitative Methods Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
3 Determining an Original Research Problem Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
4 Selecting the Research Type Appropriate for the Research Problem Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
5 Development of Measurement Tools Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
6 Determination of Sample Size and Sample Selection Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
7 Data Collection and Measurement Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
8 Interim Evaluation Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
9 Data Collection, Measurement, and Evaluation of Students' Applied Research Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
10 Data Analysis and Evaluation of Students' Applied Research Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
11 Data Analysis and Evaluation of Students' Applied Research Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
12 Scientific Writing Principles Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
13 Report Writing and Evaluation of Students' Applied Research Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
14 Presentation and Evaluation of Students' Applied Research Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
15 Presentation and Evaluation of Students' Applied Research Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.

 
Contribution of Learning Outcomes to Programme Outcomes
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 P13 P14 P15 P16
C1 5 3
C2 5 3
C3 5 3
C4 5 3

  bbb

  
  https://obs.gedik.edu.tr/oibs/bologna/progCourseDetails.aspx?curCourse=241029&curProgID=5713&lang=en