Dersin Ayrıntıları
YarıyılKoduAdıT+U+LKrediAKTSSon Güncelleme Tarihi
3GST247Gastronomide Saha İncelemeleri I1+3+03530.10.2024

 
Dersin Detayları
Dersin Dili Türkçe
Dersin Düzeyi Lisans
Bölümü / Programı Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Öğrenim Türü Örgün Öğretim
Dersin Türü Seçmeli
Dersin Öğretim Şekli Yüz Yüze
Dersin Amacı Gastronomi alanında saha çalışmasının uygulanabileceği bir araştırma projesini geliştirme, proje hazırlamada ve uygulamada karşılaşılan problemleri tanımlama ve çözme becerilerini kazandırılması amaçlanmaktadır.
Dersin İçeriği Öğrencilerin gastronomi alanında uygulamalı bir araştırma tasarlayarak tamamlamalarını içerir.
Dersin Yöntem ve Teknikleri Anlatım, tartışma, bireysel ya da grup çalışmaları, poster veya power point sunum
Ön Koşulları Yok
Dersin Koordinatörü Dr. Öğretim Üyesi Barış Yalınkılıç baris.yalinkilic@gedik.edu.tr
Dersi Verenler Dr. Öğretim Üyesi ELA NAZLI KÖZ
Dersin Yardımcıları Yok
Dersin Staj Durumu Yok

Ders Kaynakları
Kaynaklar Yıldırım, Ali ve Şimşek, Hasan. (2005) Sosyal Bilimlerde Nitel Araştırma Yöntemleri. Ankara: Seçkin.
Ders Notları Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.

Ders Yapısı
Sosyal Bilimler %70
Alan Bilgisi %30

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.

Değerlendirme Ölçütleri
Yarıyıl Çalışmaları Sayısı Katkı
Uygulama 1 % 100
Toplam :
1
% 100

 
AKTS Hesaplama İçeriği
İş Yükü Sayısı Süre Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi 14 3 42
Sınıf Dışı Ç. Süresi 14 3 42
Ödevler 1 20 20
Sunum/Seminer Hazırlama 1 20 20
Toplam İş Yükü   AKTS Kredisi : 5 124

 
Dersin Öğrenme Çıktıları: Bu dersin başarılı bir şekilde tamamlanmasıyla öğrenciler şunları yapabileceklerdir:
Sıra NoAçıklama
1 Gastronomi alanında özgün bir araştırma için kavramsal çerçeve belirleyebilir.
2 Gastronomi alanında özgün bir araştırmanın amacını, problemini, kapsam ve sınırlılıklarını tanımlayabilir.
3 Gastronomi alanında özgün bilimsel araştırma problemine uygun araştırma tekniklerini belirleyip uygulayabilir.
4 Gastronomi alanında özgün bir bilimsel araştırmanın verilerini analiz ederek raporlayabilir.

 
Ders Konuları
HaftaKonuÖn HazırlıkDökümanlar
1 Bilimsel Araştırmanın Aşamaları Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
2 Nicel ve Nitel Yöntemde Kullanılan Araştırma Teknikleri Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
3 Özgün Bir Araştırma Probleminin Belirlenmesi Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
4 Araştırma Problemine Uygun Araştırma Tipinin Seçilmesi Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
5 Ölçüm Araçlarının Geliştirilmesi Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
6 Örneklem Büyüklüğünün Belirlenmesi ve Örneklem Seçimi Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
7 Veri Toplama ve Ölçüm Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
8 Ara Değerlendirme Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
9 Veri Toplama, Ölçüm ve Öğrencilerin Uygulamalı Araştırmalarının Değerlendirilmesi Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
10 Veri Analizi ve Öğrencilerin Uygulamalı Araştırmalarının Değerlendirilmesi Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
11 Veri Analizi ve Öğrencilerin Uygulamalı Araştırmalarının Değerlendirilmesi Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
12 Bilimsel Yazım İlkeleri Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
13 Rapor Yazımı ve Öğrencilerin Uygulamalı Araştırmalarının Değerlendirilmesi Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
14 Öğrencilerin Uygulamalı Araştırmalarının Sunumu ve Değerlendirilmesi Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.
15 Öğrencilerin Uygulamalı Araştırmalarının Sunumu ve Değerlendirilmesi Neuman, W. L. (2010) Toplumsal Araştırma Yöntemleri: Nitel ve Nicel Yaklaşımlar. Cilt 1. İstanbul: Yayın Odası.

 
Dersin Program Çıktılarına Katkısı
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 P13 P14 P15 P16
Ö1 5 3
Ö2 5 3
Ö3 5 3
Ö4 5 3

  Katkı Düzeyi: 1: Çok Düşük 2: Düşük 3: Orta 4: Yüksek 5: Çok Yüksek

  
  https://obs.gedik.edu.tr/oibs/bologna/progCourseDetails.aspx?curCourse=241029&curProgID=5713&lang=tr