| 1.Yarıyıl Ders Planı |
| Ders Kodu | Ders Adı | Zorunlu/Seçmeli | P1 | P2 | P3 | P4 | P5 | P6 | P7 | P8 | P9 | P10 | P11 | P12 | P13 | P14 | P15 |
| ASC121 | Temel Mutfak Uygulamaları-I | Zorunlu | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 3 | 5 | 4 | 2 | 3 | 4 | 4 | 4 |
| ASC123 | Türk Mutfağı-I | Zorunlu | 5 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 2 | 2 | 2 | 1 |
| ASC125 | Gıda Hijyeni ve Güvenliği | Zorunlu | 5 | 2 | 2 | 4 | 2 | 3 | 2 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| ASC127 | Yiyecek İçecek İşletmeciliği | Zorunlu | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 3 | 2 | 3 | 4 | 4 | 3 | 3 | 4 | 4 | 3 |
| ASC129 | Mutfak Planlama ve Organizasyonu | Zorunlu | 5 | 5 | 4 | 3 | 2 | 2 | 2 | 4 | 4 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| 2.Yarıyıl Ders Planı |
| Ders Kodu | Ders Adı | Zorunlu/Seçmeli | P1 | P2 | P3 | P4 | P5 | P6 | P7 | P8 | P9 | P10 | P11 | P12 | P13 | P14 | P15 |
| ASC120 | Menü Planlama ve Maliyet Analizi | Zorunlu | 5 | 4 | 3 | 2 | 1 | 1 | 1 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| ASC122 | Temel Mutfak Uygulamaları-II | Zorunlu | 5 | 3 | 3 | 3 | 5 | 5 | 5 | 3 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 | 5 |
| ASC124 | Servis ve Görgü Kuralları | Zorunlu | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 2 | 4 | 3 | 4 | 2 |
| ASC126 | Türk Mutfağı-II | Zorunlu | 4 | 3 | 2 | 2 | 4 | 3 | 3 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| ASC128 | Gıda Coğrafyası | Zorunlu | 4 | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 2 | 1 | 2 | 4 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| ISS102 | İş Sağlığı ve Güvenliği | Zorunlu | - | - | - | - | - | - | - | - | 5 | - | - | - | - | - | - |
| 3.Yarıyıl Ders Planı |
| Ders Kodu | Ders Adı | Zorunlu/Seçmeli | P1 | P2 | P3 | P4 | P5 | P6 | P7 | P8 | P9 | P10 | P11 | P12 | P13 | P14 | P15 |
| AIT201 | Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi - I | Zorunlu | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| ENG201 | İngilizce - I | Zorunlu | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| TRD201 | Türk Dili - I | Zorunlu | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 3.YY | MESLEKİ UYGULAMALI SEÇMELİ DERS ( 2 ADET ) | Seçmeli | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 3.YY II | MESLEKİ SEÇMELİ DERS ( 3 ADET ) | Seçmeli | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| |
| ASC231 | Dünya Mutfağı | Seçmeli | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| ASC233 | Pastane Ürünleri | Seçmeli | 5 | 3 | 2 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 | 3 | 3 | 2 | 3 | 5 | 5 | 3 |
| ASC235 | Soğuk Mutfak | Seçmeli | 4 | 3 | 3 | 2 | 4 | 5 | 3 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 2 |
| ASC237 | Beslenmenin Temel İlkeleri | Seçmeli | 5 | 5 | 3 | 4 | 3 | 4 | 2 | 3 | 4 | 4 | 4 | 2 | 3 | 2 | 4 |
| ASC239 | Gastronomi Turizmi | Seçmeli | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| ASC241 | İçecekler ve Özellikleri | Seçmeli | 4 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 3 | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 |
| ASC243 | Endüstriyel Mutfak ve Toplu Yemek Üretimi | Seçmeli | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 |
| ASC245 | Gıda Teknolojisi | Seçmeli | 5 | 2 | 2 | 2 | 4 | 4 | 3 | 2 | 3 | 3 | 5 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| ASC247 | Konukla İletişim | Seçmeli | 4 | 4 | 5 | 3 | 2 | 3 | 4 | 3 | 4 | 4 | 2 | 5 | 2 | 3 | 2 |
| ASC249 | Mesleki Yabancı Dil | Seçmeli | 5 | 2 | 2 | 4 | 5 | 5 | 5 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 4 | 3 | 1 |
| GRS202 | Girişimcilik | Seçmeli | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | - | - | - | - | - |
| MYO202 | Ders Dışı Etkinlik | Seçmeli | 4 | 2 | 2 | 3 | 1 | 4 | 2 | 2 | 1 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 |
| 4.Yarıyıl Ders Planı |
| Ders Kodu | Ders Adı | Zorunlu/Seçmeli | P1 | P2 | P3 | P4 | P5 | P6 | P7 | P8 | P9 | P10 | P11 | P12 | P13 | P14 | P15 |
| AIT202 | Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi - II | Zorunlu | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| ASC200 | İşletmede Mesleki Eğitim | Zorunlu | 5 | 5 | 5 | 1 | 5 | 1 | 5 | 1 | 1 | 5 | 5 | 1 | - | - | - |
| ENG202 | İngilizce - II | Zorunlu | - | 3 | 4 | - | - | - | - | 3 | - | - | - | - | - | - | - |
| TRD202 | Türk Dili - I | Zorunlu | 4 | - | - | - | - | - | 4 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| SEÇMELİ DERSLER HAVUZU | | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| ASC231 | Dünya Mutfağı | Seçmeli | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| ASC233 | Pastane Ürünleri | Seçmeli | 5 | 3 | 2 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 | 3 | 3 | 2 | 3 | 5 | 5 | 3 |
| ASC235 | Soğuk Mutfak | Seçmeli | 4 | 3 | 3 | 2 | 4 | 5 | 3 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 2 |
| ASC237 | Beslenmenin Temel İlkeleri | Seçmeli | 5 | 5 | 3 | 4 | 3 | 4 | 2 | 3 | 4 | 4 | 4 | 2 | 3 | 2 | 4 |
| ASC239 | Gastronomi Turizmi | Seçmeli | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| ASC241 | İçecekler ve Özellikleri | Seçmeli | 4 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 3 | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 |
| ASC243 | Endüstriyel Mutfak ve Toplu Yemek Üretimi | Seçmeli | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 |
| ASC245 | Gıda Teknolojisi | Seçmeli | 5 | 2 | 2 | 2 | 4 | 4 | 3 | 2 | 3 | 3 | 5 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| ASC247 | Konukla İletişim | Seçmeli | 4 | 4 | 5 | 3 | 2 | 3 | 4 | 3 | 4 | 4 | 2 | 5 | 2 | 3 | 2 |
| ASC249 | Mesleki Yabancı Dil | Seçmeli | 5 | 2 | 2 | 4 | 5 | 5 | 5 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 4 | 3 | 1 |
| GRS202 | Girişimcilik | Seçmeli | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | - | - | - | - | - |
| MYO202 | Ders Dışı Etkinlik | Seçmeli | 4 | 2 | 2 | 3 | 1 | 4 | 2 | 2 | 1 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 |