|
|
|
1.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Kodu
|
Grup Ders Adedi
|
|
|
ATA101
|
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
|
|
|
GST101
|
Gastronomiye Giriş
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
6
|
|
|
|
|
GST107
|
Yiyecek Tarihi ve Kültürü
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
6
|
|
|
|
|
GST111
|
Beslenme
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
6
|
|
|
|
|
İNG103
|
İngiilizce I
|
8+0+0
|
Zorunlu
|
8
|
|
|
|
|
TUR101
|
Türk Dili I
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
30
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Kodu
|
Grup Ders Adedi
|
|
|
ATA102
|
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
|
|
|
GST102
|
Mutfak Matematiği ve Terminolojisi
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
6
|
|
|
|
|
GST106
|
Gıda Hijyeni ve Sanitasyonu
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
6
|
|
|
|
|
GST108
|
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
6
|
|
|
|
|
İNG104
|
İngilizce II
|
8+0+0
|
Zorunlu
|
8
|
|
|
|
|
TUR102
|
Türk Dili II
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
30
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Kodu
|
Grup Ders Adedi
|
|
|
GST207
|
Profesyonel Mutfak Uygulamaları I
|
1+3+0
|
Zorunlu
|
7
|
|
|
|
|
GST209
|
Yiyecek İçecek Yönetimi
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
|
|
|
GST217
|
Mutfak Tasarımı ve Yönetimi
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
|
|
|
GST219
|
Gıda Tedarik Zinciri Yönetimi
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
|
|
|
İNG201
|
İngilizce III
|
8+0+0
|
Zorunlu
|
8
|
|
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
30
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Kodu
|
Grup Ders Adedi
|
|
|
GST208
|
Profesyonel Mutfak Uygulamaları II
|
1+3+0
|
Zorunlu
|
6
|
|
|
|
|
GST210
|
İçki Kültürü
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
|
|
|
GST214
|
Restoran Tasarımı ve Yönetimi
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
|
|
|
GST218
|
Ekmek ve Unlu Mamüller
|
1+3+0
|
Zorunlu
|
6
|
|
|
|
|
İNG202
|
İngilizce IV
|
8+0+0
|
Zorunlu
|
8
|
|
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
30
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Kodu
|
Grup Ders Adedi
|
|
|
GST307
|
Pazarlama
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
|
|
|
GST321
|
Uluslararası Mutfaklar I
|
1+3+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
|
|
|
GST325
|
Mesleki İngilizce I
|
4+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
|
|
|
YDL301
|
2.Yabancı Dil
|
6+0+0
|
Zorunlu
|
6
|
|
|
| [G] |
5.YY BÖLSEÇ
|
Bölüm Seçmelisi I
|
-
|
Seçmeli
|
6
|
|
1
|
| [G] |
5.YY DİSİPSEÇ
|
Disiplinlerarası Seçmeli Ders
|
-
|
Seçmeli
|
4
|
|
1
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
30
|
|
|
|
|
Gruplu Dersleri Göster
|
Gruplu Dersler
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Kodu
|
Grup Ders Adedi
|
|
|
GST302
|
Uluslararası Mutfaklar II
|
1+3+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
|
|
|
GST310
|
Menü Planlama
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
|
|
|
GST324
|
Türk Mutfağı I
|
1+3+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
|
|
|
GST326
|
Mesleki İngilizce
|
4+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
|
|
|
YDL302
|
2. Yabancı Dil
|
6+0+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
|
| [G] |
6.YY BÖLSEÇ
|
Bölüm Seçmelisi II
|
-
|
Seçmeli
|
6
|
|
1
|
| [G] |
6.YY DİSİPSEÇ
|
Disiplinlerarası Seçmeli Ders II
|
-
|
Seçmeli
|
4
|
|
1
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
30
|
|
|
|
|
Gruplu Dersleri Göster
|
Gruplu Dersler
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Kodu
|
Grup Ders Adedi
|
|
|
GST407
|
Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
6
|
|
|
|
|
GST419
|
Türk Mutfağı II
|
1+3+0
|
Zorunlu
|
6
|
|
|
| [G] |
7.YY BÖLSEÇ1
|
Bölüm Seçmelisi
|
-
|
Seçmeli
|
6
|
|
1
|
| [G] |
7.YY BÖLSEÇ2
|
Bölüm Seçmelisi
|
-
|
Seçmeli
|
6
|
|
1
|
| [G] |
7.YY BÖLSEÇ3
|
Bölüm Seçmelisi
|
-
|
Seçmeli
|
6
|
|
1
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
30
|
|
|
|
|
Gruplu Dersleri Göster
|
Gruplu Dersler
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Kodu
|
Grup Ders Adedi
|
|
|
GST408
|
Staj/Bitirme Projesi
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
6
|
|
|
| [G] |
8.YY BÖLSEÇ1
|
Bölüm Seçmeli
|
-
|
Seçmeli
|
6
|
|
1
|
| [G] |
8.YY BÖLSEÇ2
|
Bölüm Seçmeli
|
-
|
Seçmeli
|
6
|
|
1
|
| [G] |
8.YY BÖLSEÇ3
|
Bölüm Seçmeli
|
-
|
Seçmeli
|
6
|
|
1
|
| [G] |
8.YY SERBESTSEÇ
|
Serbest Seçmeli
|
-
|
Seçmeli
|
6
|
|
1
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
30
|
|
|
|
|
Gruplu Dersleri Göster
|
Gruplu Dersler
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|